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Les menus

Menu Envie 32,50€ (Entrée + Plat + Dessert )

Formule 20€50 (Entrée + Plat Ou Plat +Dessert) hors dimanche et J.Fériés

Entrées


Velouté de Potiron aux giroles, Finger de fromage frais aux herbes
Rillettes de Canard maison au cidre bio du Gorvello, compotée d’oignons rouges poivre long de Java
Andouille de Guémené à la plancha chèvre frais, endives
Foie Gras de canard maison Cuit Au Sel De Guérande

Plats

Aileron de Raie beurre noisette poire gieser aux épices
Mulet Noir Des Grands Fonds, Beurre au Combava, Pomme bio d Herbignac
Daube de Sanglier, pâtes fraîches aux épinards
Cœur de Rumsteak de Bœuf de Brière au Poivre du trappeur, légumes d’antan

Desserts

Assiette de 3 fromages Salade (Brie au lait cru, Curé Nantais, Saint Nectaire)
Dacquoise exotique fruit de la passion
Brioche perdue poire chocolat
Clémentine sirop citronnelle, Madeleine maison, Sorbet

Menu de Bréca 38 Euros (Entrée +Plat +Dessert)*

Entrées

Entrées
6 Huîtres creuses N°3 de Mesquer
ou
Terrine de Foies de Volaille Maison,
Confit D’oignons Au Miel De Brière, Croustillant De Pain au levain

Plats

Poêlée D’anguilles En Persillade,Wok De Légumes De Saison
ou
Cuisse de canard confitePommes Bio Miel

Desserts

Tourbette Briéronne Au Chocolat 64%
ou
Nougat Glacé Maison,Coulis De Fruits Rouges Au Basilic

Menu Enfant jusqu’à 12 ans

9,50 € (2 Plats) ou 12,50 € ( 3 Plats)

Rondinette de Foie Gras Ou tomate Mimosa

Saumon poché beurre fondu Ou Jambonnette de Volaille

Radeau au chocolat crème anglaise Ou Glace 2 boules


frise