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La Carte

Carte proposée sous réserve d’éventuelles modifications dues à l’approvisionnement des marchés et saisons

Entrées

Carpaccio de st jacques mikado d’anguilles fumés 16 €
Foie Gras de canard Chaud tatin de Pommes 16 €
5 Cuisses de Grenouilles 16 €
Saumon Gravlax chèvre frais Mesclun du côteaux Guérandais 14 €

Poissons


Noix de St Jacques poêlées beurre de Cacao crème de potiron 22 €
Duo d’anguilles et Cuisses de Grenouilles en Persillade 25 €
Anguilles en Persillade 19 €

Viandes


Rognon de Veau rôti jus de viande 18 €
Croustillant de Ris de Veau forestière (Origine France) 24 €

Gibiers


Perdreau Embeurrée de Choux Foie gras et Cèpes 24 €
Suprême de canard Colvert Poire confite Purée Grand-Mère 28 €
Demi-Lapin de Garenne aux herbes Échalotes confites 20 €
½ Suprême de Faisan aux lardons oignons glacés 22 €

Desserts

11 €

Marbré au chocolat façon Louis XV
Figues rôties à la crème de cassis sablé breton glace vanille
Assiette Gourmande de Desserts

Cuisine Elaborée Sur place - Produits Bruts de Qualité - Equipes de Professionnels - Audit de Contrôle

frise