Kir Nantillais ou Trouspinette Avec gâteaux salés et Olives
Amuse-Bouches

Tentation de terrines volaille sanglier chevreuil,
Verrine auc trois parfums (concassée de tomates, avocat,crevettes)
Roulade de saumon à la chair de crabe, mesclun de salade
Découverte de l’Anguilles en persillade

Pavé de saumon au beurre d’algues
Tournedos de filet de porc au jus de morilles garniture de saison
Canette de Barbarie rôtie à l’orange, Champignons, Julienne de légumes, tomates cuites , gratin dauphinois

Pavé d’ananas garnie glace et sablé breton
Délice au chocolat crème anglaise
Nage de fruits de saion, et sorbet

Café ou infusion
1 Bouteille de vin pour 3 personnes
Menu uniquement de Lundi à Vendredi Menu identique pour tous les convives

Nantillais Muscadet Amuse-bouche Assiette gourmande (saumon,verrine de crabe,crevettes marinées) Suprême de sandre au beurre La Boite à fromages Douceur de griottines
Prévu 1 bouteille pour 3 personnes ( bte supplémentaire 20 €)
Muscadet sur Lie vieilles vignes ou Sauvignon de touraine
Mareuil rouge Château Marie du Fou "Les Bastions"
ou Saumur Champigny "Cuvée de Printemps" Filliatreau

Nantillais Muscadet Amuse-bouche Terrine de foie de volailles Anguilles en persillade Canette de Barbarie rôtie jus de pruneaux Pain de tourbe chocolat crème anglaise
Apéritif, vins et cafés compris Prévu 1 bouteille pour 3 personnes ( bte supplémentaire 20€)
Muscadet sur Lie vieilles vignes ou Sauvignon de touraine
Mareuil rouge Château Marie du Fou "Les Bastions"
ou Saumur Champigny "Cuvée de Printemps"Filliatreau

Brécassin ou Trouspinette ou Cocktail *
Amuse-bouche

Entrée
Trilogie de canard et son foie gras de canard
Mille feuilles de foie gras au parfum framboise
Assiette Terre/ Mer ( Buisson d’asperges , suprêmede caille , tartare de st jacques saumon)

Plat
Tournedos de lotte beurre de vanille,
Blanc de turbot aux morilles
Carré d’agneau rôti jus de viande à la sauge,
Tournedos de Biches aux girolles,caille en crapaudine,infusion de champignons,
nous plats sont garnis de légumes de saison
Poisson ou viande 55 € Poisson et viande 65 €

Fromage
Gourmandise de chèvre

Desserts et Gâteau Maison
Délice des îles parfum passion garni de mangue
Marquise au chocolat crème anglaise ou Omelette Norvégienne
Saveur du Verger pomme caramélisée ou Poirier Caramel beurre salé
Fraisier coulis de fruits rouges ou Poème à l’orange
Mousse champagne aux fruits frais coulis de fruits rouges

Cafés ou thé ou Infusion
Gourmandise
Menu identique pour tous les convives