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La Carte

Carte proposée sous réserve d’éventuelles modifications dues à l’approvisionnement des marchés et saisons

Entrées

Foie Gras de canard Cuit à la fleur de sel de Guérande 15 €
5 Cuisses de Grenouilles 16 €
Saumon Gravlax chèvre frais Mesclun du côteaux Guérandais 14 €

Poissons


Suprême de Turbot crème d’épinard 24 €
Duo d’anguilles et Cuisses de Grenouilles en Persillade 25 €
Anguilles en Persillade 19 €

Viandes


Rognon de Veau rôti jus de viande 18 €
Ris de Veau braisé aux champignons 24 €
Souris d’agneau confite au romarin 18 €
Pigeon embeurrée de chou foie gras chaud 28 €

Desserts

11 €

Marbré au chocolat façon Louis XV
Panier de fraises au sucre
Carpaccio d’Ananas perle de coco glacé
Assiette Gourmande de Desserts Café ou / thé gourmand

Cuisine Elaborée Sur place - Produits Bruts de Qualité - Equipes de Professionnels - Audit de Contrôle

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